شیرنی چنگالی + دستور تهیه - مجله هاستفا

به گزارش ، در ایام عید نوروز بسکمک از خانم ها علاقه دارند که در منزل شیرینی های خوشمزه را خود تهیه کرده و از مهمانان پذیرایی کنند. این کار علاوه بر اینکه می تواند مقرون به صرفه باشد می تواند نمونه بارزی از هنر و دستپخت شما هم باشد. شیرینی چنگالی یکی از شیرینی هایی است که می توانید در ایام عید با آن از مهمانان خود پذیرایی کنید. پس این روز ها پخت آن در منزل خالی از لطف نیست. زمان تهیه مواد اولیه این شیرینی 30 دقیقه و زمان پخت آن هم 15 دقیقه است. شما باید پیش از تهیه مواد اولیه شیرینی، فر را روی 160 درجه قرار دهید تا گرم شود.

همانطور که در بخش دستور پخت هم اشاره شد کره استفاده شده در این شیرینی حتما باید به دمای محیط رسیده باشد و دلیل آن هم این است که به خوبی با پودر قند مخلوط شده و بافت کرم رنگ و یکدستی را ایجاد کند. حتما توجه داشته باشید که بکینگ پودر و آرد را پیش از مخلوط کردن با سایر مواد به خوبی الک کنید.

الک کردن آرد باعث سبک شدن آن شده و باعث می شود آرد هوا بخورد به این ترتیب احتمال گلوله شدن آرد در خمیر کمتر می شود. البته باید دقت کنید که حتما آرد را به صورت مرحله ای به باقی مواد اضافه کنید. ورز دادن مواد با دست باعث ایجاد خمیر لطیف تری خواهد شد. حتما دقت کنید که باید کف سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید و سپس خمیر های شیرینی را با رعایت فاصله داخل سینی بچینید.

سینی را در طبقه وسط فر قرار داده و 15 دقیقه زمان بدهید تا کاملا پخته شوند. پس از خارج کردن شیرینی ها از داخل فر باید صبر کنید تا کاملا خنک شوند. سپس با کمک پودر نارگیل و شکلات ذوب شده آن ها را تزیین کنید.

از انواع دیگر شیرینی می توان به: کوکی با شکلات چیپسی، شیرینی الماسی، مسقطی و نان شکری اشاره کرد.

تخم مرغ: یک عدد

وانیل : یک دوم قاشق چای خوری

بیکینگ پودر: یک قاشق چای خوری

آرد سفید: یک و دو سوم پیمانه

کره: صد گرم

پودر قند: یک دوم پیمانه

شکلات تخته ای: صد گرم

پودر نارگیل: به مقدار لازم

پسته: به مقدار لازم

کنجد: به مقدار لازم

بادام: به مقدار لازم

مرحله 1

در ابتدا کره را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد.

مرحله 2

پودر قند را به کره افزوده و خوب هم بزنید.

مرحله 3

وانیل و تخم مرغ را به مخلوط کره و قند افزوده و خوب هم بزنید.

مرحله 4

بکینگ پودر و آرد را الک کرده و به صورت مرحله ای به مخلوط آماده شده اضافه کنید.

مرحله 5

در اینجا می توانید خمیر را با دست ورز دهید.

مرحله 6

اندازه یک فندق درشت از خمیر را با دست جدا کرده و گرد کنید.

مرحله 7

تکه های خمیر را در سینی فر روی کاغذ روغنی بچینید.

مرحله 8

خمیر ها را با دست کمی فشار داده تا مقداری پهن شود.

مرحله 9

سپس با چنگال روی آن طرح بزنید.

مرحله 10

به مدت 15 دقیقه سینی را در طبقه وسط فر با دمای 160 درجه قرار دهید.

مرحله 11

پس از آنکه شیرینی آماده شد و خنک شد، شیرینی ها را در شکلات ذوب شده زده و سپس پودر نارگیل یا هر پودر دیگری را که علاقه دارید روی آن ریخته و اجازه دهید تا خود را بگیرد.

مرحله 12

سپس نوش جان کنید.

منبع:غذالند