سبزیجات مناسب برای رژیم غذایی را بشناسید
به گزارش مجله هاستفا، اغلب افرادی که از رژیم های کم کربوهیدرات پیروی می کنند، به طور معمول بیشتر به تخم مرغ، مرغ، ماهی و سایر انواع گوشت روی می آورند، در حالی که سبزیجات کم کالری و سرشار از مواد معدنی، ویتامین ها و سایر مواد مغذی مهم وجود دارند که می توانند جایگزین های مناسبی برای کربوهیدرات باشند.
در رژیم های کم کربوهیدرات افراد مجاز به مصرف روزانه کمتر از 150 گرم کربوهیدرات هستند و حتی در برخی افراد این میزان می تواند به روزانه 20 گرم نیز برسد.
1) فلفل دلمه ای: فلفل های دلمه قرمز، زرد و سبز رنگ بسیار مغذی هستند و دارای خواص بسیار زیادی هستند. این گیاه حاوی آنتی اکسیدان بوده و در برابر سرطان و کلسترول محافظت کرده و برای کاهش التهاب نیز موثر است.
2) کلم بروکلی: بروکلی نوعی کلم است که تصور می شود مقاومت به انسولین را در افراد دیابتی نوع 2 کاهش می دهد. مطالعات نشان می دهد که کلم بروکلی در محافظت از افراد در برابر انواع سرطان کمک می کند و علاوه بر آن سرشار از ویتامین C و K است.
3) قارچ: قارچ در میان سبزیجات یکی از کم کربوهیدرات ترین ها محسوب می شود. قارچ ها خواص ضد التهابی بی نظیری داشته و می توان آن ها را به طیف گسترده و متنوعی از غذاها افزود.
4) اسفناج: اسفناج یکی از سبزیجات برگداری است که مزایای سلامتی زیادی دارد. برای سلامتی قلب بسیار عالی بوده و ممکن است خطر ابتلا به بیماری های چشمی را نیز کاهش دهد. این گیاه منبعی غنی از ویتامین ها و مواد معدنی شمرده می شود.
5) گل کلم: گل کلم یک سبزی همه کاره و جزو مواد خوراکی بسیار محبوب است. این گیاه که سرشار از فیبر و ویتامین است می تواند همراه با برنج یا به صورت خرد شده مصرف شده و هم چنین می تواند در کنار هر غذای دیگری استفاده شود.
6) آووکادو: آووکادو از آن دسته میوه هایی است که به عنوان سبزیجات خورده می شوند. این میوه حاوی مقادیر بالایی چربی سالم بوده و کربوهیدرات قابل هضم کمی نیز دارد. هم چنین به کاهش کلسترول بد LDL و تری گلیسیرید کمک می کند.
7) لوبیا سبز: لوبیای سبز یکی از محبوب ترین سبزیجات برای کسانی است که رژیم کم کربوهیدرات را دنبال می کنند. اعتقاد بر این است که لوبیا سبز کربوهیدرات کم و فیبر بالایی دارد. هم چنین گفته می شود در مقابل سرطان از فرد محافظت می کند و برای سلامت مغز نیز بسیار مفید است.
8) خیار: خیار سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی بوده و دارای ترکیباتی است که برای سلامتی بسیار مفیدند. خیار ضد سرطان و هم چنین ضد التهاب نیز هست.
9) بادمجان: بادمجان سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است و گفته می شود که کلسترول را کاهش داده و سلامت قلب را نیز تنظیم می کند. بادمجان حاوی آنتی اکسیدان ناسونین است که باعث تقویت سلامت مغز و کند شدن پیری و زوال می شود.
منبع :صاحب خبر
منبع: اُکالا